【岐阜県・美濃地方】蕎麦好きがおすすめする美味しい蕎麦屋４選

お蕎麦大好きの私、今まで岐阜県のいろんなお蕎麦屋さんに足を運びました。

今回は岐阜県美濃地方限定でおすすめのお蕎麦屋さん、厳選した4店をご紹介致します。

※新型コロナウイルス感染防止の為、営業時間や定休日が通常と異なる場合がございます。

【岐阜県・加茂郡】そばの里深萱ふ〜ど

お店到着までの道のりでは、山や田んぼ道の緑に心癒されます。

今回の注文は、『もりおろし膳』

まずは盛り蕎麦。お蕎麦は細めでみずみずしく、コシもあります。歯応え、喉越し、蕎麦の香りも高評価。何もつけずに蕎麦だけで食べると、お蕎麦の香り、しっかりと感じます。かえしは、濃くも薄くもなく、甘すぎず辛すぎず、出汁もほどよく香ります。

おすすめのおろし蕎麦。おつゆは、水を使わず大根おろしの汁だけ使用のこと。辛味が強い大根おろしなので、大根のシャープな辛味が苦手な方は要注意。夏のおろし蕎麦は一段と大根の辛味が強くて刺激的。最後の一滴のお汁まで飲み干したくなるおろし蕎麦です。

一品一品、とても丁寧な印象です。お店の向かえに広がる蕎麦の実畑を眺めながらのお蕎麦にお腹も気持ちも満足。

冷たい蕎麦と温かい蕎麦のメニューは豊富でどれも気になるものばかり。

【円空なたぎり蕎麦】珍しい十割の平打ち蕎麦は蕎麦の香りを強く感じます。もちもちとした歯応え。つゆ、お塩、味噌の３つの味で食べます。味を変えながら蕎麦の香りを楽しみます。

【田舎蕎麦】蕎麦の香りをもっと感じたい方は田舎蕎麦を食べてください。香り高い蕎麦はコシが強くお塩と山葵で食べると蕎麦本来の味をしっかり感じることができます。

【花まき蕎麦】温かい蕎麦です。ゆずと出汁の効いた塩分控えめのバランスの良いつゆは一口飲むとほっとします。ゆば、だし巻き卵、厚切りの蒲鉾、椎茸、菜葉。具材にお腹も満足。

【そばがき天ぷら】そしてまた珍しい、そばがき天ぷら。外はカリカリ、中はもちとろ。お塩でいただきます。

山の中、お寺の迎えに佇むお蕎麦屋さん。自然の中で食べるお蕎麦はより一層美味しく感じます。

十割の盛り蕎麦。細くない蕎麦。もちもちという感じのコシと歯応え。蕎麦の香りもいいです。かえしは塩味と出汁と甘味のバランスも良く高評価。

期間限定のカラスミ蕎麦。邪道かなと思いながらも恐る恐る注文。思考停止する美味しさでした。オリーブオイルがかかったお蕎麦とサラダとカラスミの塩気が絶妙にマッチ。かけつゆを使わずに卓上のお塩を少しかけて食べるがおすすめです。また食べに行きたい。

季節のメニューがあります。夏はすだち蕎麦が人気のよう。すだちの酸味と香りがおつゆにマッチして弾力のあるお蕎麦と相性抜群。見た目も美しい。

ざる蕎麦はとても細くて繊細でみずみずしい蕎麦。しっかりコシもあり、蕎麦の香りも申し分ない。喉越し良し。伸びやすいので素早くいただいてください。卓上にお蕎麦に合う良いお塩があります。最初の一口は是非お塩で。お蕎麦の香りを感じられます。

辛味大根のお蕎麦。かけつゆを最初からかけ過ぎるとお蕎麦が伸びやすいので注意が必要。辛味大根のシャープな辛味と鰹節とおつゆが絶妙のバランス。とても美味しいおろし蕎麦です。

しっとりしていて歯応えがある肉肉しい鴨ロース。オリーブオイルがかかっていてこれが蕎麦に凄い合います。お蕎麦と一緒に食べてください。また食べに来ない訳がない。美味しいお蕎麦ここにありますよ。

4店の蕎麦屋をご紹介しました。どのお店もメニューもそれぞれ個性があり、それぞれ試してみる価値があります。お蕎麦の香りを強く感じたい方は是非一度足を運んでみてくださいね。